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7. XII. 2013. 14H47. 48° 15′ 21 »N 1° 31′ 1 W

On « ramaouge » à l’aide du « ribot ». Voilà une des pièces de cuivre que l’on place au fond dans la pelle. Le ramaougeur doit la déplacer sans cesse pour éviter que le pommé en cours de cuisson n’accroche… Il y en a de toutes sortes, mais la plupart sont d’anciennes pièces de monnaie. Il s’agira de […]

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7. XII. 2013. 13H23. 48°15’21 »N 1° 31′ 1 »W

Serge B, Christine B, Anne Marie F, Brigitte L, Michel L  

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7. XII. 2013. Les ramaougeurs

Francis G, Christiane R  15H39. Louise G, la doyenne du Pommé d’Ercé Près Liffré

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7.XII. 2013. C’est la ramaougerie !

Il ne faut pas s’arrêter de tourner (de ramaouger). Alors les gens se relaient à tour de rôle. Mais plus la cuisson avance, plus le pommé durcit et plus le mélange devient difficile à tourner.

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